Idea Thinking Tu idea de ese plato ha evolucionado, y si eres cocinero, puedes empezar a pensar en él de formas diferentes, quizá incluso de una forma distinta a como yo lo pienso. - Thomas Keller
Inspiration El libro sirve de inspiración y de base, proporciona los fundamentos sobre los que construir. - Thomas Keller
Energy Seamos realistas: si tú y yo tenemos las mismas capacidades, la misma energía, el mismo personal, si lo único que es diferente entre tú y yo son los productos que podemos conseguir, y yo puedo conseguir un producto mejor que tú, voy a ser un mejor chef. - Thomas Keller
Building En cualquier restaurante de este calibre, los chefs están en la misma posición, construyendo relaciones. - Thomas Keller
Confiamos en nuestros proveedores para que nos digan qué está disponible y qué es bueno. - Thomas Keller
Todavía me pongo nerviosa en las citas. Estoy cenando con un chico y tengo que disculparme e ir al baño porque no puedo respirar. - Shannen Doherty
Es imposible imaginar una buena comida, por sencilla o elegante que sea, sin sopa o pan. - M. F. K. Fisher
Contamos con tocadiscos individuales para piano, bajo, batería y también con un conjunto para solos. Nos gusta explorar todas las posibilidades que ofrece un tocadiscos. - Eric San
Los vegetarianos son geniales. Todo lo que como es vegetariano, excepto algún que otro filete de puma. - Ted Nugent